Descrizione
Preparazione enzimatica granulare molto concentrata per l’estrazione di tannini ed antociani delle uve rosse. Per la macerazione di uve rosse, MPF (macerazione prefermentativa a freddo) e macerazione carbonica. Garantisce il rilascio rapido e selettivo di antociani e tannini, consentendo un maggiore sviluppo dell’espressione aromatica e dell’eleganza in bocca.
Confezione: 200 g – 1 Kg
