VINITALY – 2017 Fiera di Verona 9-12 aprile

VINITALY 2017

Fiera di Verona 9-12 aprile 2017

Alla grande kermesse del vino italiano lo stand del progetto Freewine® con la degustazione dei vini dei produttori aderenti al progetto, per un assaggio ai professionisti del Gusto del Benessere.

Il progetto ha generato un percorso e una serie di riflessioni tecniche che hanno aperto a diverse collaborazioni istituzionali con enti e università dando forte impulso all’R&D interno portando ad implementare processi di lavorazione e nuovi prodotti in gamma per offrire un servizio-prodotto in linea con le richieste dei clienti su queste specifiche tematiche.  

Freewine ci ha insegnato a capire la richiesta “meno solforosa nei vini” dei clienti dove abbiamo introdotto la nostra gamma prodotti ad hoc (antiossidanti naturali, lieviti, attivanti, chiarificanti, stabilizzanti) . Nella lotta contro le ossidazioni e l’invecchiamento precoce per una migliore shelf life abbiamo approfondito in modo rilevante l’importanza della gestione dei gas disciolti nel vino. In fiera abbiamo infatti presentato il nostro impianto ISIOX per la gestione di anidride carbonica e ossigeno, tutto con un unico impianto.

Freewine è quindi la nostra “Fucina di progetti”

Per info sul progetto www.freewine.eu

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