Incontro Tecnico – Quando l’igiene esalta l’espressione di vitigni e territori in Cantina BERTANI (VR) 2 febbraio 2016

23 febbraio 2016 – Azienda vinicola Bertani Grezzana, VR.
Conquistata una qualità media più che buona, l’eccellenza ed il valore aggiunto passa oggi dalla cura del dettaglio. La diffusa possibilità di raggiungere buone maturità fenoliche, ha condotto negli ultimi anni a vini equilibrati e completi, ma anche talvolta vulnerabili dal punto di vista microbiologico, soprattutto durante le necessarie fasi di affinamento. La miglior espressione del vitigno e del suo contesto territoriale, passa quindi anche attraverso un approccio igienico adattato a queste nuove situazioni. Solo una visione integrata delle possibili soluzioni darà risultati efficaci ed economicamente sostenibili.
Con il patrocinio di: Assoenologi Veneto Orientale. In collaborazione con Associazione Enologi Italiani 

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